山东泰昌酒店管理有限公司是一家从事酒店管理和策划的专业公司，注册资金5千万，实力雄厚，旗 下所辖百味园酒店（定陶区）、宴天下大酒店（定陶区）、百川大酒店、明轩大酒店、秀水镇等五家 实体店，均独具特色，汇聚各地美食，环境优美，生意兴隆，在菏泽享有盛誉；
玉米什锦西兰花
原料：西兰花1个，玉米粒小半碗，胡萝卜1小段，马蹄（又称荸荠）三四个
做法：
1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。
2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。
3、趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。
4、用小半碗清水，加入生抽、素蚝油、一点盐，一点蘑菇精，搅匀。
5、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁。
6、调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火。
7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
素炒西兰花
材料：西兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋
做法：
1.木耳泡发，洗净备用；胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。
2.西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。
3.鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。
4.热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。
加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。
5.出锅前可以略勾个薄芡。
西兰花拌木耳
食材：西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许
做法：
1. 西兰花用盐水浸泡半小时。
2. 黑木耳泡发备用。
3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。
4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。
5. 小红椒切小粒。
6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。
7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用
西兰花炒虾仁
材料：虾仁100克，西兰花100克。
调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。
做法：
1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎部分切成小块。
2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。
3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。
4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，淋少许料酒。
5.放入西兰花，大火迅速爆炒，再添加盐即可。
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