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山东泰昌为您推荐三伏天不可错过的养生菜
来源:山东泰昌酒店管理有限公司  |  浏览:716次  |  发布日期:2017-07-08

【虾仁炒莴笋】

材料:冰鲜虾仁15个,莴笋一条,蒜三瓣,朝天椒两个,盐适量,水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。

做法

1.虾仁室温解冻,加一匙料酒和少许盐腌制十分钟;

2.莴笋切条,朝天椒切段,蒜切末;

3.炒锅注油,三四成热时下入虾仁滑至变色捞出;

4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味,放入莴笋炒匀;

5.放滑过的虾仁,调入适量盐,略翻炒,最后调入水淀粉炒匀即可。


【山药炖排骨】

食材:

主料排骨400g山药500g辅料香葱20g醋适量盐适量

做法:

1.备好材料,排骨斩段。

2.锅里煮开水,下排骨焯去血水。

3.焯过水的排骨入高压锅,滴入几滴醋。

4.高压锅内注入两大盘水,放入两根香葱,盖好盖上火煮15分钟。

5.山药去皮,切滚刀块。

6.排骨煮熟,开盖后倒入山药煮上五分钟,调入少量盐。

【香菇菜心】

材料:香菇、小油菜心


做法:菜心清洗干净。水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用。菜心捞出过凉。挑选大小基本一致,表面光洁的香菇,去梗备用。夏季养生食谱大全锅中放油,烧热下香菇翻炒,炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油,糖,根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味,软而不烂。取一长盘,小心将菜心摆盘;关火,一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可。


【豌豆焖排骨】

食材:排骨腩肉300克、豌豆250克、红萝卜30克、香芹20克、香蒜1根、姜蒜15克

调味料:油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙

做法

1.排骨切小块,蒜子切大粒,香芹香蒜切段,姜切片,红萝卜切片。

2.排骨腩肉加入盐,糖,生抽,料酒抓匀,腌制20分钟。

3.起锅,放油,下排骨腩肉煎香。

4.加入开水没过肉面,大火烧滚后,转中火焖20分钟。

5.接着加入姜蒜,豌豆,红萝卜继续焖15分钟。

6.调入适量盐,糖,蚝油。

7.临出锅前把香芹与香蒜放入即可。


 

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