主料:

牛奶105克

细砂糖15克

面粉200克

酵母2克

紫薯150克

可可粉适量

1. 将牛奶、糖放进面包桶内，加入面粉。在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到面包机内。 打开阿里智能APP，选择普通和面，时间10分钟。.在和面2分钟后按暂停。

2.面包机在暂停9分钟后，会自动再次和面。 面团和好后，选择发酵功能，时间1小时，面团发酵至1.5倍大。 将面团取出，揉搓排气。然后分成10个25克和10个5克的面团，滚圆。 将大面团擀成中间厚两边簿的面片，中间放入15克的紫薯馅。 收口。

3.将光滑的一面放入到装有可可粉的盘里，使表面和侧面都粘上可可粉。

 然后放入到蒸笼里，稍微向下按压一下包子。将小面团搓成一头尖一头圆的小长条，也放在油纸上。

. 放在有热水的蒸锅里，静置25分钟。然后冷水上锅，大火转中小火蒸10分钟即可，蒸好后关火，继续焖3分钟才开盖。 蒸好的包子，用筷子在下面戳个洞

4.然后将蘑菇柄塞进去，蘑菇包就做好了

小贴士：

1、室温低的话用温牛奶和面。
2、馅料随你喜欢，紫薯馅的制作方法是：紫薯切片，隔水蒸熟，然后用汤匙压成泥。190克紫薯泥加入35克砂糖和26克玉米油，拌均匀即可。糖的分量依据紫薯的甜度和个人口味增减。
3、各家面包机功率不同，时间仅供参考。
4、包子的上面和侧面都需要粘上可可粉，这样蒸后发大的蘑菇包，才不会外面一圈显白。